De Nederlandse biermarkt blijft krimpen. In de eerste negen maanden van 2026 werd er 1,7 procent minder bier verkocht dan in dezelfde periode een jaar eerder, meldt brancheorganisatie Nederlandse Brouwers. Sinds 2023 is de markt volgens Nederlandse Brouwers met 16 procent gekrompen. Brouwers werken dus in een krimpende markt, terwijl alcoholvrij bier juist groeit.
Minder verkocht in horeca en winkel
De daling is in de hele markt te zien. In de horeca ging de verkoop met 1,6 procent omlaag, bij de verkoop voor thuisgebruik met 1,5 procent. Alcoholvrij bier groeide in totaal met 9,6 procent. Alcoholvrij pils steeg met 8,1 procent en alcoholvrij speciaalbier met 18,8 procent. Die groei is volgens Nederlandse Brouwers te klein om de daling van bier met alcohol op te vangen. De cijfers lopen tot en met september 2026.
Bier halen over de grens
Nederlandse Brouwers wijst vooral naar grensaankopen. Op basis van onderzoek van Circana stelt de brancheorganisatie dat de bierverkoop in de grensregio’s 4 tot 5 procent harder daalde dan gemiddeld in Nederland. Inwoners van die regio’s drinken volgens Nederlandse Brouwers niet minder bier, maar kopen het vaker in Duitsland of België.
De oorzaak ligt volgens de brancheorganisatie bij de accijns. Nederlandse Brouwers stelt dat de Nederlandse bieraccijns vier tot acht keer zo hoog is als in Duitsland en ongeveer twee keer zo hoog als in België. De aangekondigde verhoging maakt dat verschil nog groter. Volgens Nederlandse Brouwers rekent het kabinet op ongeveer 8 miljoen euro extra opbrengst, maar de brancheorganisatie verwacht dat de opbrengst juist daalt als nog meer mensen over de grens inkopen.
Hogere kosten en minder brouwerijen
Brouwers krijgen ook met andere lasten te maken. De belasting op water gaat omhoog, het kleinbrouwerstarief verdwijnt en energie en grondstoffen worden duurder. Fred Teeven, voorzitter van Nederlandse Brouwers, zegt daarover: ‘Het is onbegrijpelijk dat het kabinet de lasten verder verhoogt voor een sector die al zwaar onder druk staat.’
Hans Noorman, voorzitter van CRAFT, wijst op de concurrentie: ‘De druk in de markt is zo groot dat je niet zomaar de prijs van een glas bier kunt verhogen.’
Het aantal brouwerijen is voor het eerst sinds 2020 onder de 900 gezakt. In 2025 sloten volgens Nederlandse Brouwers ruim 70 brouwerijen, en in 2026 staat de teller op bijna 30. Jan Ausems, voorzitter van Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur, wijst op de maatschappelijke rol van bier: ‘Bier is een pracht product wat mensen samenbrengt en uit eenzaamheid haalt.’
De 14 leden van Nederlandse Brouwers zijn samen goed voor ruim 95 procent van de Nederlandse bierproductie.
Aansluitende managementmodellen
Een DESTEP-analyse, ook wel PESTEL genoemd, helpt om externe factoren als accijns, belastingen en veranderend drinkgedrag op een rij te zetten. Deze cijfers laten zien hoe politieke en economische factoren direct doorwerken in de verkoop, en hoe een prijsverschil met buurlanden een markt kan verschuiven.
De productlevenscyclus helpt om te bepalen in welke fase een product zit. Bier met alcohol lijkt in de verzadigings- of neergangsfase te zitten, terwijl alcoholvrij bier nog groeit. Dat vraagt per productgroep om een andere aanpak in marketing en investeringen.
De BCG-matrix sluit daarop aan. Bier met alcohol kan voor veel brouwers een cash cow zijn die nog geld oplevert in een krimpende markt. Alcoholvrij speciaalbier past eerder bij een question mark: snelle groei, maar nog een klein aandeel. Zo kunnen brouwers afwegen waar ze hun geld en aandacht op richten.
Dit artikel is gebaseerd op een persbericht van Nederlandse Brouwers.
